Egozkue · Valle de Anue · Navarra

Generaciones de tradición

Somos pastores y elaboramos queso bajo las estrictas normas de la Denominación de Origen Idiazabal con leche cruda única y exclusivamente de nuestro propio rebaño.

Productos Contacto

400ovejas latxas cara negra

Nosotros

Loperena es una quesería familiar situada en Egozkue (valle de Anue), a las faldas del monte Baratxueta. Es ahí donde nace este proyecto, continuando así con la tradición familiar.

Volver al origen no es retroceder, quizá sea andar hacia el saber

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Cómo trabajamos

Tenemos un rebaño de 400 ovejas latxas cara negra, la raza autóctona de nuestra zona. Es una oveja rústica, gestora inconfundible de montes y praderas y de la que se obtiene una leche de altísima calidad.

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Porque entendemos que el origen de todo está en la tierra.

Productos

Producimos una gama de quesos diferentes, con leche cruda única y exclusivamente de nuestro propio rebaño.

Queso Idiazabal natural

Queso de pasta prensada y coagulación enzimática elaborado con leche cruda de oveja latxa y cuajo natural. Libre de aditivos químicos.
Queso Idiazabal ahumado

Queso de pasta prensada y coagulación enzimática elaborado con leche cruda de oveja latxa y cuajo natural. Libre de aditivos químicos.
Latxa Gazta

Loperena Etiqueta Negra. Queso elaborado con leche cruda de oveja latxa con al menos 3 meses de maduración.
Gaztazaharra

Crema de queso. Crema elaborada a partir de queso madurado de leche cruda de oveja Latxa. Se trata de una crema blanca de sabor intenso y textura cremosa.

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Premios

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2018
Subcampeones en el Campeonato Navarro de Quesos de Pastor. Uharte Arakil.
2018
Campeones. Irurtzun. Campeonato Popular Artzai Gazta.
2018-2019
World Cheese Awards. Bergen (Noruega). Medalla de Oro y medalla de Plata.
2019
Finalistas Campeonato de Ordizia.
2019
Subcampeones. Irurtzun. Campeonato Popular Artzai Gazta.
2019-2020
World Cheese Awards. Bergamo (Italia). Medalla de Oro y Medalla de Plata.
2020
Subcampeones Campeonato Navarro de Quesos de Pastor. Uharte Arakil.
2020
Finalistas Campeonato de Ordizia.